2013年10月11日星期五

披萨面包

这是我昨天用了3小时做出9粒披萨面包,味道还不错吃一下(哈哈老王卖瓜)。这是第一次学做不厉害整形,所以不是很美哦!!!
食谱来自F/B 妈妈的私房菜のSTELLA PANG  ((在次谢谢stella )

面团材料(A):
高筋面粉250g,幼糖40g
盐 半茶匙,奶粉10g
酵母3g,全蛋 半粒
牛奶25g,清水(慢慢倒入面团)


面团材料(B):黄油 25g
馅材料 :hotdog,什豆
表面装饰材料:全蛋液 适量
美乃滋 适量
辣椒酱 适量
香叶 适量
做法:
1)将材料(A)用慢速搅拌成团
2)加入材料(B)用慢速搅拌再转中速搅拌至完全扩展
3)将面团放入盆里,喷上点水,用湿布盖好发酵30 分钟
4)将面团割成小团(60g)盖上湿布发酵30分钟
5)将面团搓成圆錐状,然后用剪刀开十字
6)然后放入烤炉里酵40分钟
7)表面刷上全蛋液,加上馅料,美乃滋,辣椒酱和香叶
8)将烤炉预热,上下火170度12分钟